蒜蓉牛油芝士烤大蝦 (附食譜)

由雪兒於 2013-09-01 20:00:00 發表 | 累積瀏覽 1756

分類：主菜

每隔三、四個月都會清理一次冰箱，把所有存貨吃掉，關掉電源，擦乾淨冰箱的裡裡外外，一個清潔的冰箱才能保持食物的新鮮度。這一兩個星期都只是買蔬菜水果，努力地清掉冷藏庫的食物。這個蝦是在家附近的凍肉批發店買的，可以在CC Super看見同一款蝦在賣，會價錢也抬高了不少。發現這家批發店後省下了不少，最主要的是買到的食材還是比較新鮮的，畢竟是批發商嘛，下次寫一遍專講這個的店鋪的。

材料：

大蝦3隻

調味：

牛油1茶匙
黑胡椒粉適量
蒜蓉適量
芝士適量

做法：

1. 預熱烤箱180度。
2. 先處理大蝦，大蝦略用水沖一沖，剪去蝦槍（蝦頭頂端有刺的地方）、蝦須和蝦腳。用剪刀從蝦的頸背剪至蝦尾。蝦背部下刀，剖開去掉蝦线。用刀在垂直在蝦身劃幾刀去筋（防止蝦熟後會捲起來）。
3. 每隻蝦抺上牛油，放上蒜蓉、黑胡椒粉，灑上芝士，表面加幾滴奶油。

4. 可以放住烤箱，用180度焗至熟，時間要看蝦的大小（這次用的蝦比較大隻，烤了18分鐘）。

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雪兒

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