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手撕芝麻雞 (附食譜)

雪兒 於 2013-05-01 15:00:00 發表  |  累積瀏覽 375

分類:前菜

對上一次3月LC開倉時買了一個Oval French Oven和一個Grill Pan。星期六和菠蘿頭看完Iron Man後逛超市,超市正有用印花換LC產品的推廣,他說原來LC的東西原價這麼貴,那你買的價錢真的很優惠!你真的很聰明!當然啦,我可是很精打細算的(理直氣壯地說)。


通常weekday都不會煮飯,因為下班回家後大概七點半八點了,用電飯鍋煮飯要等45分鐘。做好菜都還沒有飯吃,或許要買一個小小的LC鍋,就可以快速地煮飯

星期天整日留在家中,手撕雞、炒菜,簡單的一餐。


材料 (2人份):

雞腿肉1塊

醬料:
麻醬3湯匙
陳醋半湯匙
生抽半湯匙
糖半湯匙
水1湯匙
蒜茸2湯匙


做法:

1. 雞髀肉汆水 (因為用冰鮮雞髀肉,用新鮮的可以免去這步,將雞髀肉沖洗乾淨抺乾備用即可)2. 紹興酒醃雞 (可以醃過夜最好)
3. 青瓜切絲鋪底
4. 雞連紹酒用中火蒸至熟,放涼
5. 雞腿肉撕成絲,放上青瓜面
6. 雞腿肉面灑上白芝麻
7. 將所有醬料混和,可以淋上雞面,或用小碗盛著沾來食



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