探險家攻略 > 食譜 > 主菜 > 【深夜食堂煮婦同樂會第47話】木耳炒蛋 (附食譜)

【深夜食堂煮婦同樂會第47話】木耳炒蛋 (附食譜)

由雪兒於 2013-05-13 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 615

分類：主菜

身一次寫深夜食堂的料理，是自己很喜愛的蛋料理。

材料(2人份)：

雞蛋2隻
冬菇8隻
木耳5朵 (用了小朵的雲耳，比較滑身)
甜豆6條

調味:

蠔油2茶匙
紹興酒1湯匙
牛奶半小碗
生抽1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
蒜頭1隻
蔥小量

做法:

1. 雞蛋加入蔥、生抽、胡椒粉、牛奶略拌。
2. 冬菇、木耳切絲；甜豆切粒。
3. 蒜頭剁蓉；蔥切粒。
4. 開鑊下油，爆香蒜蓉。
5. 加入冬菇、木耳絲、甜豆；加蠔油、紹興酒調味；盛起備用。
6. 乾淨鑊下油，油滾後加入雞蛋；快手加入冬菇、木耳、甜豆，炒至8成熟可以上碟。

小記 :
在超市看見新鮮的大朵木耳，對菠蘿頭說：｢長得真醜呀。｣
在家中把木耳浸發後，菠蘿頭看了看，說：｢跟剛才超市看見的差不多樣子，醜。｣

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雪兒

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