煎薄罉係非常普遍的中式點心，以往同父母飲茶必然會食，點解 ??? 因為媽咪喜歡，但現在已經好少酒樓整得好味了，唔係太多粉就是油淋淋，想想其實自己動手做都唔太難，所以決定嘗試。。。
餡料有韮菜，火腿，蝦米
粉漿有麵粉同糯米粉，唔需要用雞蛋架
材料 : 麵粉1碗，糯米粉半碗，水1碗半，韮菜，火腿，蝦米
做法 :
1. 韮菜洗淨切段，火腿切絲，蝦米浸水至軟身後切細粒
2. 麵粉，糯米粉加入碗內，加入水，少許鹽，糖拌勻後，用隔篩網隔去多餘粉粒
3. 將火腿絲，韮菜，蝦米粒加入粉漿內拌勻
4. 燒紅鑊，加入粉漿煎至兩面金黃，邊邊位燶燶脆脆即可
邊邊位金金黃黃又夠脆口，好吸引呢^^
