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涼瓜菜脯煎蛋

袁太廚房 於 2013-08-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 346

分類:主菜
"涼瓜" - 有人愛,亦有人不愛,唔知大家屬於邊種呢 ???

而袁太就企係愛呢邊,袁生當然係同我攪對抗,企係不愛個邊,其實大部份人唔喜愛食涼瓜的原因都係怕苦姐,只要行出第一步,就會覺得涼瓜其實味道唔錯,不過話雖如此,呢幾句說話我曾經同袁生講過,袁生當然係唔理我喇,仲同我講左一大堆佢所謂的道理

事緣係咁,大約上個月我想整涼瓜做晚餐,袁生一口拒絕"我唔食涼瓜,咁鬼苦,妳千萬不要煮,就算煮左我都唔會食",大家係咪覺得袁生好鬼串,好鬼賤格呢 ???

當我講,你唔試又點知唔好味呢,點知袁生一句突埋黎,"榴槤夠好味喇,又唔見妳食",我頂 ... 真係下句都唔知可以講咩好


今日行經街市見涼瓜大大個,就忍唔住買左一個回家整煎蛋做晚餐,食飯時候,我冇提過煎蛋入面有涼瓜,袁生亦都食唔出,到食完之際,我先同袁生開估入面有涼瓜架,但袁生居然冇咩反應,仲話味道唔錯,唔知今次的涼瓜煎蛋攻略可唔可以令到袁生對涼瓜改觀呢 ???



涼瓜菜脯煎蛋
材料 : 涼瓜<1個>,菜脯<適量>,雞蛋<3隻>


做法 :
1. 涼瓜切薄片,用少許鹽醃30分鐘去澀味,洗淨瀝乾水份,菜脯切粒備用

2. 雞蛋打發成蛋液,加少許生抽調味拌勻

3. 燒紅白鑊,將涼瓜片,菜脯粒放入鑊中烘乾水份,盛起待涼後放入蛋液內拌勻

4. 燒紅鑊,將蛋液逐少逐少煎成蛋餅狀即可

感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
 

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