今日係星期一,又係袁太廚房的甜品日,每當星期一我就一定會整甜品慢慢嘆,點解 ??? 大家知喇,由於星期一係最冇心機番工的日子,如果唔食下甜野,點可以有命橕到星期五呢,好似講到誇張左少少,而今日袁太選擇"楊枝甘露",今次係第二次整,之前係Yahoo Blog到post過一次,不過可惜上次芒果有點兒酸,所以決定用水仙芒整,水仙芒又甜又多汁,簡直一流
整好之後雪到凍一凍,呢種天氣下食簡直透心涼,不過 ... 袁太又唔記得左一件事,,上次同自己講,如果下次再整的話一定要加埋雪糕,但到頭來依然都係唔記得 !
楊枝甘露
材料 : 水仙芒<2個>,西米,冰糖<50g>,金柚<1/3個>,椰汁<2/3罐>(細罐),忌廉<150ml>
做法 :
1. 西米洗淨用水煮滾(約10分鐘),熄火焗5分鐘至西米透明,盛起將西米沖沖水(清洗西米的膠質)
2. 1個水仙芒去皮起肉,放入攪拌機內打成汁,再加入忌廉再打成芒果汁
3. 其餘一個水仙芒去皮切粒備用
4. 燒滾水,加入冰糖煮溶,再加入椰汁煮滾待涼
5. 將放涼的糖水與芒果汁拌勻放入碗中
6. 最後加入西米,芒果粒及金柚肉拌勻即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/