前幾日同袁生去吉吉島行下，雖然話一齊去，但就各自各行，因為袁生喜愛行魚生，壽司同啤酒類別的食物，而我就喜愛睇零食，其實今日去吉吉島的目的係因為屋企會有個六人飯局的晚餐，所以睇睇有咩可以買
當我係度開開心心諗緊買咩零食做宵夜的時候，袁生一副開心的樣子行到我面前，見佢拿住包急凍鹹豬手，問佢 : 做咩拎住包野 ???
點知袁生好寸咁說，拎住梗係諗住買喇，要黎做六人飯局晚餐，豬手 ??? 你好似一向唔多喜愛食豬手，做咩今日突然想食呀 ??? 袁生就話 : 其實我都唔太喜愛，不過其他人可能喜愛呢，OK咁買一包番去用蜜糖焗囉，應該會幾好味
一想到焗完後D蜜汁留晒出黎，用來拌飯一定好好味既姐，真係諗起都流晒口水添 !
材料 : 急凍鹹豬手<1隻>，蜜糖<適量>
醃料 : 叉燒醬，海鮮醬，糖，老抽，酒<適量>
做法 :
1. 豬手前一晚放在下層雪櫃中解凍備用
2. 煲滾水，加入鹹豬手出水10分鐘，盛起抹乾水份後加入醃料拌勻醃2小時
3. 焗爐用200C預熱15分鐘
4. 用錫紙包住原隻鹹豬手，放入焗爐焗30分鐘(每15分鐘反轉焗另一面)
5. 最後取出加入蜜糖再焗5分鐘即可
做法簡單又好味，大家都快D試下喇 !
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
