老火湯時間到了~~~
今次主角係由細飲到大的煲湯主要材料~青紅蘿蔔~ 袁太想問下大家 : 平時喜愛青蘿蔔多D，還是紅蘿蔔多D呢 ???
我就喜愛青蘿蔔，仲記得細個的時候好憎食紅蘿蔔，要我食一舊都想死，不過年齡漸漸大了，發覺原來紅蘿蔔都唔係咁難食，不過講開青紅蘿蔔湯，我一定耍加埋雞腳一齊煲，總是覺得味道會濃郁好多，仲有滋潤的無花果，一碗多湯渣又好味的老火湯有得飲喇 !
青紅蘿蔔豬展雞腳湯
材料 : 青蘿蔔<1條>，紅蘿蔔<1條>，雞腳<4隻>，粟米<1條>，無花果<2粒>，豬展<$25>，蜜棗<2粒>
做法 :
1. 無花果用水浸30分鐘後切開備用
2. 青，紅蘿蔔去皮切件，粟米洗淨切好，豬展洗淨飛水
3. 雞腳剪甲後飛水，盛起放入冰水30分鐘
4. 煲內放入適量水，放入蜜棗，無花果，滾後再加入粟米，豬展用大火煲30分鐘
5. 再加入青蘿蔔，紅蘿蔔煲滾，再加入雞腳轉慢火煲1小時，下少許鹽調味即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
