炎熱天氣之下又係唔想煮飯的日子，又或者平時放工太夜，梗本冇咩時間俾我諗煮咩餸好，雖然話好又一餐，唔好又一餐，但始終都覺得煮飯好過叫外賣，何況我發覺袁生最近好鐘意我煮飯，以前當我放工夜，袁生一定叫我唔好煮，求其買D食物回來吃就算，唔通我而家的廚藝進步得太多，令到一向喜愛出街食的袁生都喜愛回家吃飯的時候
我會唔會太高估左自己呢 ??? 嘻 ... 嘻 ...
好喇，每當天氣熱的時候，我都鐘意食酸酸地辣辣地的食物，可能覺得會開胃D，所以泰式料理永遠係我夏天的首選，今次就整左生菜包，用泰式香料烹調，再加上至愛的辣椒
真係"泰"好味了
不過我最擔心係袁生唔鐘意食，因為以前袁生講過用生菜包住黎食好麻煩喎，其實我覺得佢係包得冇技巧，所以D餡料成日都跌晒出黎，唉 ... 所以我呢個老婆為左袁生食得方便，所以就親自包俾袁生食，有時都要扮下恩愛先得 !
泰式肉碎生菜包
材料 : 豬肉碎<$20>，金不換葉<6片>，檸檬葉<2片>，青檸汁<1個>，辣椒<1隻>，蒜蓉，乾蔥蓉<適量>，唐生菜<1斤>
醃料 : 魚露，生抽，糖，胡椒粉，水<適量>
做法 :
1. 豬肉碎加入醃料醃1小時，生菜洗淨瀝乾水份備用
2. 金不換同檸檬葉洗淨切碎
3. 燒紅鑊，爆香蒜蓉及乾蔥蓉，加入豬肉碎炒香，再加入金不換，檸檬葉及辣椒兜勻
4. 熄火加入青檸汁拌勻即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
