街頭小食永遠係我的至愛，煎釀三寶，咖哩魚蛋，燒賣等等 ...
真係諗起都留晒口水，~呀~仲有一樣好耐冇食，就係韮菜豬紅豬腸喇，唔知大家喜唔喜愛呢 ???
本來我已經唔記得左呢種食物，係因為某日經過街市見到有得賣，心血來潮想食番碗，但見到一碗都要$26個大洋，會唔會貴左少少呢，仲要份量只係細細碗，咁不如自己買材料整，
價錢平之餘仲大大碗
唔係 ... 應該話可以整到幾碗先啱，但當袁生知我會整豬紅豬腸後，就大叫 : 嘩 ... 天氣咁熱仲整呢D野食，你係咪想找死，我當然唔係想找死，不過你唔鐘意可以唔食架，我唔會逼你食，
點知轉頭袁生又叫我留番碗俾佢，你話D男人係咪犯賤呢 ???
韮菜豬紅豬腸
材料 : 韮菜<1斤>，豬紅<半斤>，急凍豬腸<2條>，雞湯<1L>，薑片，蔥段，炸蒜<適量>
做法 :
1. 燒滾水放入薑片，將豬紅飛飛水，盛起備用
2. 燒滾水，將豬腸加入酒及蔥段出水，盛起將豬腸剪開數段
3. 將豬腸反一反露出入面的肥膏，剪一剪較肥的部份備用
4. 韮菜洗淨切段後落鑊炒至半熟
5. 煲內放入雞湯及適量水拌勻，滾後加入豬腸，豬紅用慢火煮1小時，再加入韮菜煮10分鐘
6. 加少許胡椒粉調味，最後灑上炸蒜即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
