炎炎夏日真令人冇晒胃口，晚餐都諗唔到究竟煮咩好 ??? 問袁生的話，佢一定冇咩意見可以俾到我，不過每當咁既悶熱天氣，最好就整涼拌，一來製作方便，二來凍冰冰，一定可以為身體稍為降下溫
由於係九龍城上班的關係，大定知道九龍城真係可以話咩都有得賣，今日lunch time的時候經過某間賣上海食品的老店舖，就想到不如買包粉皮整涼拌今晚做晚餐，順便買多包雪菜
唔知點解我好喜愛去上海店舖買雪菜，雖然覺得同一般街市豆腐店買的雪菜唔係大太分別，
但總是覺得味道係有少少唔同，當然始終還是覺得上海店買的係好味D，呢個粉皮做法真係相當簡單，唔需要好長時間已經可以完成 !
雪菜粉皮
材料 : 雪菜<3棵>，粉皮<1包>
調味料 : 砂糖，麻油，豉油<適量>
做法 :
1. 將粉皮捲起，以順紋方向將粉皮切成約半寸闊，放入熱水煮3分鐘後盛起
2. 放在冰水內5分鐘，瀝乾水份備用
3. 雪菜浸水30分鐘後洗淨切粒或切絲，將粉皮，雪菜一同放入大碗內，再加入調味料拌勻，放入雪櫃雪凍即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
