由細到大我都好鐘意食煨蕃薯，當天氣凍的時候屋企附近總有一檔流動煨蕃薯，不過買一條都要成廿幾蚊，真係有點兒"貴" 其實自己係屋企可唔可以整到煨蕃薯的味道呢 ???
但呢幾日天氣又熱又潮濕，事問出面點會有煨蕃薯檔呢，係好偶然的情況下，同袁生行書局的時候，袁生去睇設計書，而我梗係去睇烹飪書，留意到一本好似叫唔知咩小食的書，居然有煨蕃薯的食譜，仲要係簡單到可以係屋企用焗爐處理，而且材料只需要蕃薯同片糖就可以，咁去完書局就即刻落街市買兩舊蕃薯試下
當晚用左大約個半鐘的時間
，香噴噴的煨蕃薯就完成
，味道方面真係同出面煨蕃薯的味道極相似
，袁生見我連街邊檔的煨蕃薯都整到
，話真係服左我喎
，仲俾左個~讚~添 !
煨蕃薯
材料 : 蕃薯<2個>，片糖<3片>，水<適量>
做法 :
1. 將蕃薯洗淨抹乾水份
2. 煲內加入適量水，加入片糖同蕃薯，蓋上蓋用慢火煲20分鐘
3. 將煲好的蕃薯盛起抹乾備用
4. 焗盤放上錫紙，將蕃薯放上，放入焗爐用250C焗45分鐘即可(每15分鐘將蕃薯取出搽上片糖水，此步驟不可skip，會令蕃薯更香
，同埋有焦香味)
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
