芝士蝦粒蘆筍焗大菇

由袁太廚房於 2013-04-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 711

分類：前菜

我一向都鐘意呢款紐西蘭燒烤菇，因為實在太香，用黎焗就最好，記得之前都試過焗大菇，不過就用菠菜 + 芝士焗，但好可惜袁生而家唔食得菠菜，所以又要諗諗計用咩材料，剛巧冰箱有急凍蝦仁，雪櫃又有蘆筍，而芝士經常性係屋企都會有貨，所以就去吉吉島買包燒烤菇就可以

一包燒烤菇有4大個咁多，兩個人食就一定會飽飽，何況有蘆筍又有蝦，簡直就係材料豐富，
而且做法仲好鬼簡單，唔需要好長時間就完成，將大菇放入焗爐一路焗，已經聞到好香的菇菇味，真係好想快D食晒你地落肚 !

芝士蝦粒蘆筍焗大菇
材料 : 紐西蘭燒烤菇<1包>，急凍蝦仁<10隻>，蘆筍<5條>，巴馬臣芝士<適量>
調味料 : 黑胡椒碎，鹽，橄欖油<適量>

做法:
1. 燒烤菇較易出水，所以先將燒烤菇焗一焗鎖住水份
2. 大菇掃上調味料後，放入焗爐用180C焗8分鐘備用

3. 蝦仁解凍後切粒，洗淨加少許鹽，胡椒炒調味，蘆筍切粒
4. 燒紅鑊，將蘆筍粒落鑊炒香，加少許雞粉調味，再將蝦粒落鑊一同兜勻
5. 待熟透後盛起備用
6. 將蝦仁蘆筍粒放入大菇內，再灑上適量芝士碎

7. 放入焗爐用180C焗至芝士溶化即可

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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