清心丸綠豆爽細細個的時候媽咪成日都會煲，反而自己入廚咁耐就一次都未曾煮過，其實前幾日已經想買材料整，但好可惜冇清心丸賣，唔知係咪天氣熱，所以俾人買晒D清心丸呢 ???
今日經過街市終於俾我見到有，唔理咁多買左先
煲綠豆爽就當然加埋百合，咁就可以清熱解毒，不過唔知大家有冇留意出面的清心丸綠豆爽一定係熱食既，其實係咪因為凍食，清心丸會硬呢 ???
但天氣咁熱仲要我食熱辣辣的糖水，想殺左我咩，就算我肯，袁生都唔肯，所以係時候攪對抗，出面冇凍食我就硬係要整凍既，哈 ... 但我同袁生都喜愛凍食的感覺，夏天永遠都係食凍的會涼快D !
清心丸百合綠豆爽
材料 : 開邊綠豆<$10>，清心丸<4両>，鮮百合<3個>，冰糖<適量>
做法 :
1. 綠豆浸水1小時，鮮百合撕開一片片洗淨
2. 煲內放入適量水，滾後加入已浸好的綠豆，再滾後立刻熄火蓋上蓋焗15分鐘
3. 將綠豆盛起隔水備用
4. 煲內燒滾水，加入綠豆，百合，冰糖用中火煮約10分鐘或冰糖溶化
5. 熄火待涼放入雪櫃雪凍
6. 食前一小時將清心丸用滾水煮至透明，盛起放入冰水過冷河
7. 加入雪凍的百合綠豆爽內拌勻，再放入雪櫃雪30分鐘即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/
