以前袁太曾經post過魚翅瓜的湯水，魚翅瓜一向都係比較難搵的材料，但最近唔知做乜鬼，係屋企附近街市居然都見到魚翅瓜的蹤影，所以又買左一個細既番黎煲湯飲
記得上次簡簡單單用粟米甘旬，發現雪櫃有沙參玉竹，唔知幾時買左番屋企又未用完，咁今次就用埋佢，超簡單的一款湯水好快就完成
而且味道清清地，何況沙參玉竹功效都唔錯，沙參功效 : 怯痰止咳，清肺火，袁生有幾聲咳，又食咁多煙，啱晒佢，而玉竹有養陰潤燥，潤腸通便的功效 !
魚翅瓜沙參玉竹湯
材料 : 魚翅瓜<1個>，沙參，玉竹<適量>，薏米，蓮子<適量>，南北杏<少許>，無花果<2粒>，豬展<$25>，蜜棗<2粒>
做法 :
1. 魚翅瓜切件，無花果浸軟後切半，沙參，玉竹洗淨
2. 豬展洗淨出水備用
3. 煲內放入適量水及蜜棗，待滾後放入材料(除魚翅瓜外)，用大火煲30分鐘
4. 再放入魚翅瓜煲滾後轉慢火煲2小時，加少許鹽調味即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
