雜菌炒羊肉

由袁太廚房於 2013-05-19 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 461

分類：主菜

我一向都好喜愛雜菌，無論焗雜菌，雜菌湯我統統都愛，反而袁生以前都唔太愛菇菌類，不過經過時間的洗禮，袁生漸漸喜愛菇菌了，所以今日又整菇菇做晚餐
本來想炒牛肉，不過大家知喇，我今時今日都仲係唔可以食牛肉，但又唔想炒雞肉或豬肉，所以就向羊肉入手，係急凍店買包火鍋羊肉片，再加我近期至愛的本菇，雞脾菇同磨菇，快快手炒埋一碟，真係又簡單又好味

袁生都不知食得幾開心，買左一大包羊肉，我都係食左幾塊，其他既已經係晒袁生個肚入面 !

雜菌炒羊肉
材料 : 火鍋羊肉片<1包>，本菇<1包>，磨菇<4粒>，雞脾菇<1條>，蒜蓉<適量>
醃料 : 生抽，老抽，糖<少許>

做法 :
1. 羊肉片洗淨後撕成小塊，加入醃料醃20分鐘
2. 本菇洗淨，雞脾菇，磨菇洗淨切片備用
3. 燒紅鑊，爆香羊肉至半熟盛起，原鑊加入蒜蓉爆香，加入所以菇菇兜勻
4. 加入適量水，生抽，老抽，糖將菇菇煮至軟身
5. 將羊肉回鑊一同兜勻，煮至汁料稍為收乾即可

感謝袁太廚房提供以上資料
個人日誌: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/

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