做完手術後，休息左差不多一個星期
又係時候upload下個blog喇
雖然呢D食譜係手術前，即係袁太未需要戒口的時候煮落既
希望大家唔好介意^v^
好喇，唔好講埋D無聊野，係時侯入番正題
袁太平時羊肉，羊腩就煮得多，但羊膝好似未曾整過喎
經過凍肉店見到有羊膝
咩都唔諗買左1條，諗住簡簡單單用黑椒香草焗
剛巧袁生打電話俾我
問袁太會煮什麼做晚餐
我話今晚有羊膝食，請問滿唔滿意呢
點知袁生話如果條羊膝大條的話，咁唔駛煮飯都得喇
話雖如此，但唔煮飯又驚唔夠飽
所以又係時候攪攪新意思
經過A1麵包店，見到半條丹麥包
咁就不如整麵包盒，又好味，又夠飽
將羊膝焗完後再加入白汁一齊煮
放入麵包內，麵包沾上白汁一齊食，簡直好味到不得了
就連袁生都大讚好味
不過可惜袁太而家暫時唔可以食羊肉
想再ENCORE都唔得，可憐"慘...慘..."
![]( "白汁香草羊肉麵包盒-5")
係A1買左丹麥包，挖去中間部份，將牛油溶液搽在麵包內，放入焗爐用160C焗5分鐘，咁個麵包盒會又香又脆，好好味架 !
白汁香草羊肉麵包盒
材料(黑椒香草焗羊膝) : 羊膝<1條>，黑椒，香草<適量>
做法好簡單 : 焗爐用180C預熱10分鐘，羊膝加入適量黑椒，香草醃30分鐘將羊滕放入焗爐用180C焗30分鐘，取出待涼後撕成絲備用
![]( "白汁香草羊肉麵包盒-2")
![]( "白汁香草羊肉麵包盒-3")
材料(白汁) : 牛奶<700ml>，牛油<30g>，麵粉<2湯匙>，鹽<少許>做法 : 牛奶放入鑊中用慢火煮至有氣泡後，加入牛油拌勻
將約3湯匙的牛奶加入麵粉拌勻，拌勻好後倒回鑊中，最後加入少許鹽拌勻待涼即成白汁
![]( "白汁香草羊肉麵包盒-4")
最後步驟，將白汁同羊膝肉拌勻用慢火煮約10分鐘，盛起放入麵包盒內
再放入焗爐用160C焗約5分鐘，取出灑上少許香草即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
