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天氣凍,係時候打邊爐^3^(木耳圓肉豬骨湯底)
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天氣凍,係時候打邊爐^3^(木耳圓肉豬骨湯底)
由
袁太廚房
於 2012-12-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 491
分類：火鍋
呢幾日真係好鬼凍
，所
以夜晚偶然唔煮飯打下邊爐都唔錯
不過我同袁生都比較鐘意係屋企打
，因為可以靜靜地慢慢食
同埋係屋企打有樣好處
，盲係可以用自己鐘意的湯底
出面街唔係沙嗲
，清湯
，麻辣就係蕃茄湯底
，其實都幾厭倦
本來袁太想試下豆乳湯底
不過我知袁生一定唔鐘意
，所以就決定自己炮製湯底
上次包水餃的時候用剩木耳
，雪櫃有圓肉
咁去街市買條細豬骨
，將全部材料煲2小時
就有一個自家製美味湯底喇 !
首先將豬骨出水
，木耳浸軟洗淨去蒂切片
，
圓肉洗淨
煲內放入適量水
，待滾後加入豬骨用大火煲30分鐘
，再加入木耳
，圓肉轉慢火煲1 1/2小時即可
雖然材料款式唔算太多
，但兩個人食就啱啱好
火鍋材料包括有 :
上次包的白菜木耳豬肉水餃
，離不開一定有腸仔
有鯰魚柳同少少丸
袁太至愛的鮮魚皮
，袁生至愛珊瑚蚌同鴨粉腸
一定唔少得肥牛肉
仲有袁生大愛廣島蠔
打邊爐點可以冇菜呢
，今次就選擇生菜
由於打完邊爐的湯冇咩益
，所以袁太之前已留起兩碗木耳圓肉豬骨湯
等打完邊爐的時候
，抖一抖
，再飲番碗湯
，
，可以清下熱氣
，滋潤一下
袁生都不知幾鐘意呢款湯底
仲問我如果下次再打邊爐的時候
，會煲咩新花款湯底喎
好 ! 等我有時間就諗下先
!
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
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袁太廚房
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於2010年10月10日(十全十美)的大日子同袁生...
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