牛蒡竹庶馬蹄瘦肉湯

由袁太廚房於 2012-11-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 647

分類：湯水

又係每星期指定湯水材料 : 牛蒡

袁太一開始用牛蒡煲湯的時候

係因為袁生隻腳久唔久就會痛的關係

而每次飲完牛蒡湯後總會覺得舒服D

所以而家就算袁生隻腳痛唔痛都好，袁太都會一星期煲一次俾佢飲

不過之前多數都係用牛蒡煲土伏岺，但無奈袁生已經開始有少少厭倦

咁冇辦法喇，唯有去街市買牛蒡的時候

順便問下呀姐除左煲土伏岺外，仲可以煲咩呢 ???

呀姐就介紹可以用牛蒡 + 甘蔗一齊煲

嘩 ... 呢個組合真係未聽過

呀姐仲話簡簡單單再加埋甘旬，粟米，瘦肉就可以

咁一於照買，佑唔到牛蒡用竹蔗的味道都幾夾

再加上甘旬，粟米呢類簡單配料，反而可以中和牛蒡的甘味

味道都唔錯架 !

材料 : 牛蒡<1條>，竹蔗<1條>，馬蹄<12粒>，粟米<1條>，甘旬<1條>，瘦肉<$10>，蜜棗<2粒>

牛蒡刨去外皮切片，竹蔗切件再切半洗淨，甘旬去皮切件，馬蹄去皮

瘦肉飛水備用

煲內放入適量水，放入蜜棗，等滾後放入瘦肉，甘旬，粟米，馬蹄用大火煲30分鐘

再加入竹蔗舛牛蒡片，滾後轉慢火煲2小時，加少許鹽調味即可

袁生都喜愛牛蒡 + 竹蔗所煲出來的湯水

簡簡單單的材料，就可以煲出健康用美味的湯水喇 !

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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