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牛蒡猴頭菇無花果瘦肉湯

袁太廚房 於 2012-10-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 952

分類:湯水
又再推介一款牛蒡湯俾大家,雖然袁太唔知有腳痛的朋友飲左牛蒡湯或者土伏岑湯後,對腳患有沒有幫助,但我家袁生就好有效,每次煲完俾佢飲之後,訓醒後都話冇咁痛,其實到而家都唔知係袁生心理作用還是因為袁生好乖咁戒左d唔應該食既野所致呢 ???

不過既然牛蒡湯對袁生有效,所以袁太而家必定一個星期煲一次俾袁生飲,而今個星期袁太所煲的牛蒡湯就加左好多材料一齊煲


除左材料必定有牛蒡外,仲有猴頭菇,無花果同雪耳

 
因為加左無花果同雪耳,碗湯變得好滋潤,最啱最近涼涼地的天氣飲用 !




牛蒡猴頭菇無花果瘦肉湯



材料 : 牛蒡<1條>,猴頭菇<3個>,瘦肉<$10>,無花果<4粒>,雪耳<1個>,蜜棗<2粒>


做法 :
1. 瘦肉飛水後切件,雪耳浸水至軟身,無花果浸水30分鐘後切半

2. 猴頭菇浸水15分鐘後搾乾水份備用,牛蒡去皮斜切成片

3. 煲內放入適量水及蜜棗,待滾後加入無花果,瘦肉,猴頭菇用大火煲30分鐘

4. 加入牛蒡片煲滾後轉慢火煲1小時,再加入雪耳煲30分鐘,最後加少許鹽調味即可




感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/


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