點解會叫亂炒一通 ???
其實初初去街市買左1斤生菜做晚餐，諗住簡簡單單用蒜蓉炒，但又好似冇咩新意，左諗右諗究竟用咩材料炒好，當袁太係廚房望主放配料個玻璃樽的時候，就靈機一觸，其實可以試下加多d配料一齊炒
例如 : 薑，蒜頭，辣椒，總知有咩材料就放落鑊到連同生菜一齊炒，就係因為有咁多材料，
所以袁太就叫d配料做混醬，亦由於係將廚房有咩材料就用咩材料的原固，所以就有呢個"亂炒一通"的名字
大家煮開野食的朋友都知道，其實本身將薑，蒜頭呢種配料落鑊爆炒就已經好香，所以加埋生菜一齊炒，另外我仲加左少少蝦醬，生菜吸晒所以爆香材料的味道，簡直出乎意料之好味，雖然只係一碟普通炒生菜，但就連平時好麻煩的袁生都話好好味 !
亂炒一通
材料 : 生菜<1斤>
，薑<2片>
，蒜頭<3粒>
，辣椒<半隻>
，蝦醬，酒，糖<少許>
，蝦米<適量>
做法 :
1. 蝦米洗淨浸水至軟身，切粒，生菜洗淨瀝乾水備用
2. 薑片切碎，蒜頭切粒，辣椒切粒後，放入蝦米粒一同拌勻
3. 再加入少許蝦醬，酒，糖拌勻
4. 燒紅鑊，爆香做法<3>已拌勻的混醬，再放入生菜兜勻
5. 待生菜熟透後即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
