突然好想買條魚做晚餐，但街市有咁多魚，都唔知買邊樣好 ???
見到烏頭啱啱到步，大大條，好似唔錯咁，但唔知貴唔貴呢，而家真係買咩都咁貴，不過決定左就買一條喇，$22/1條都唔算貴，但買左之後又點整好呢，等我諗下先，記得以前買親烏頭都係用豉汁蒸，食左幾次之後，袁生就話厭，所以今次就唔可以用豉汁喇，咁不如試下泰式做法，用香茅同青檸，我諗味道應該會幾清新，不過印象中記得袁生好似唔太好d酸食物，所以都係盡量落少d青檸，唔知焗完之後味道會係點呢 ???
平時我好少焗魚，又驚條魚唔熟，所以就焗左25分鐘，焗完之後條魚依然好滑，香茅同青檸的味道溶入魚中，估唔到真係好好味，就連袁生都大讚 !
泰式焗烏頭
材料 : 烏頭<1條>，香茅<1條>，青檸<1個>，錫紙<1張>
醃料 : 生抽，魚露，麻油，青檸汁，雞粉，鹽，胡椒粉<適量>
做法 :
1. 烏頭洗淨後加入醃料醃30分鐘
2. 焗爐用200C預熱10分鐘
3. 焗盤放上錫紙，放一塊青檸片在錫紙上，再將醃好的烏頭放上
4. 將香茅切碎放在烏頭上，再放上一塊青檸片
5. 將錫紙包好放入焗爐用200C焗25分鐘，連錫紙一同上碟即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
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