都唔知點解今年夏天咁鬼熱,熱到都冇心情煮飯,以前袁太話夜晚唔想煮飯,袁生都不知幾開心,因為袁生係一個鐘意出街食飯的人,袁太都成日同袁生講,一個男人聚個女人番屋企做老婆,個老婆鐘意入廚房煮食物,唔係應該好開心既咩,定係袁生特別唔同呢 ???
不過最近好奇怪,因為袁太公司有同事請左幾日假,所以要頂埋個位同事做既野,呢個星期日日都攪到九點先收得工,之前連續三日冇煮飯,初時仲以為袁生好開心,點知袁生終於投訴,我幾日夜晚都冇飯落肚喇,我都冇辦法架,鬼叫放工放得夜咩,唉...如果你想食飯,咁你放工的時候去街市買餸囉,等我番黎先煮,如果你唔怕夜食飯的話,所以今次呢個冬瓜炆豆卜係袁生因為想食而去煮既,夏天一般離不開都係食冬瓜,今次連豆卜都係自己釀,都係例牌用鯪魚肉釀
不過就係鯪魚肉裡面再加少少燕麥糠,起碼感覺上都健康d,大家話係咪 ???
冬瓜炆釀燕麥豆卜
材料 : 冬瓜<1斤>,鯪魚肉<$8>,燕麥糠<半包>,豆卜<$3>,清雞湯(500ml)<1盒>,薑<3片>
醃料 : 生粉,糖,生抽,麻油,胡椒粉,水<適量>
做法 :
1. 冬瓜去皮去籽後切件備用
2. 豆卜放入滾水內煮約5分鐘,盛起對切
3. 鯪魚肉加入醃料及半包燕麥糠醃30分鐘後,釀入豆卜內
4. 燒紅鑊,將燕麥豆卜落鑊煎至半熟盛起
5. 再用原鑊,爆香薑片及冬瓜,加入清雞湯,適量水,蓋上鑊蓋用中火煮10-15分鐘
6. 再加入豆卜煮約5分鐘,下少許蠔油調味即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/