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鮑汁煮雞

袁太廚房 於 2012-06-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 388

分類:主菜

最近真係熱到就快溶喇,攪到都冇心情upload blog

以前袁太都唔係咁怕熱,但今年真係頂唔順,唔好話出街

係屋企都熱到係咁出汗,呢個夏天都唔知點樣過,但部電腦積落咁多食譜

點都要拿拿臨post晒上黎先安落

某一日袁太想食雞,但又唔想去燒味店買現成雞

所以就去左雞檔買左半隻雞,買左番屋企先諗下點整

好喇 ! 買左番去究竟點處置隻雞好呢 ???

又係時候打開雪櫃搵靈感,見到有支鮑魚汁

係喎 ! 之前舊個支用晒,見超市特價買左支番黎都未開過,咁一於用黎煮鮑汁雞

呢個鮑汁雞做法好簡單,而且味道都唔差架

不過由於袁太唔太識斬雞,所以隻雞俾我斬到好似碎屍 !





鮑汁煮雞
材料 : 新鮮雞<半隻>,乾蔥頭<2粒>,薑<2片>
調味料 : 鮑魚汁<3湯匙>,鹽,糖,生抽,老抽,蠔油,水<少許>


做法 :
1. 新鮮雞洗淨抹乾水份,加入少許紹酒,鹽醃3小時

2. 燒紅鑊,爆香乾蔥頭,薑片,再加入雞略煎至兩面至微黃色(每面煎約3分鐘),加入調味料轉慢火加鑊蓋煮15分鐘後,反轉另一面再用慢火煮15分鐘

3. 熄火後待涼,將雞斬件放上碟,將鑊中剩餘調味料煮滾,淋上雞件上即可


感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/


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