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燒汁三文魚豬肉串燒

袁太廚房 於 2012-06-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 417

分類:主菜 小食
好耐冇整過串燒喇,不過整之前梗係要問下袁生先

袁生話 : 想食咪整囉,不過妳放工番到黎都夜囉喎

唔緊要喇,如果妳唔驚夜開飯的話^v^

初時諗住整雞肉串燒,但袁生話鐘意豬肉多d喎,OK,咁就整豬肉

見冰箱仲有幾條三文魚柳,一於叫袁生攞出黎幫我解凍先

一舊豬肉,一舊三文魚,咁就整左一串串三文魚豬肉串燒

而汁料方面就用左燒汁,樽燒汁係吉吉島買既,真係好好味架

袁太整左10串,好味到兩個人都唔夠食,而且做法都好簡單

大家有時間都可以試下架 !





燒汁三文魚豬肉串燒
材料 : 無骨豬扒<2塊>,三文魚柳<2條>,竹籤<10支>,燒汁<適量>
醃料 : 生抽,鹽,糖,生粉,麻油<少許>


做法 :
1. 豬扒拍鬆兩面後切粒加入醃料醃1小時

2. 三文魚切粒後加入少許鹽,胡椒粉拌勻醃1小時

3. 焗爐用200C預熱10分鐘

4. 將醃好的三文魚及豬肉用竹籤串起

5. 焗爐放上焗爐紙,燒紅鑊,將串燒放入鑊中煎至半熟,盛起每串搽上適量燒汁,放在焗盤上



6. 放入焗爐最低層,用200C上火焗12分鐘即可





感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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