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六寶冬瓜盅

袁太廚房 於 2012-04-24 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 440

分類:主菜










而冬瓜盅的材料就交俾袁生放工幫我買喇

但為何會叫六寶???

咪因為用六種材料整囉

不過因為要整冬瓜盅

攪到今晚成9點幾先有飯開

本來袁生有怨言咁夜先食飯

但食左個冬瓜盅後就下左火喇

仲話好好味添!


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~六寶冬瓜盅~


材料:冬瓜-半個/冬菇-4隻/豬肉碎-適量/勝瓜-半條/燒鴨-適量/蝦仁-8隻/金華火腿-1片/清雞湯-1盒


做法:
<1>
金華火腿浸水1小時,冬菇浸軟切粒,勝瓜去皮,蝦仁一同切粒,燒鴨去骨後切粒備用.

<2>
將冬瓜的底部切去一塊,使冬瓜可以站立,然後將瓜襄去掉(小心不可刮穿冬瓜).



<3>
用小刀將冬瓜頂部斜切成花紋.



<4>
燒滾水,將冬瓜盅放入煲中,冬瓜盅內加入清雞湯,冬菇粒,金華火腿片用大火燉15分鐘.

<5>
再加入勝瓜粒,豬肉碎,燒鴨肉轉慢火燉30分鐘,再加入蝦仁粒燉15分鐘,加少許鹽,胡椒粉調味即可.



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感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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