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蒜蓉煙肉蒸白茄子

由袁太廚房於 2012-04-26 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 429

分類：主菜

平時都知道茄子係一種有營養的食材

但就好少會煮

因為以前煮餐茄子都俾袁生話

話煮得唔夠軟身,唔好味喎

點知公司之前自家種的白茄子有收成喇

一於攞幾個番去煮下先

袁太於是上網search下白茄子有咩營養先

原來白茄子有保護心臟同血管作用

咁啱晒喇,袁太一向心臟都唔太好

最近仲痛得密左添

所以整下茄子黎食就最好不過

不過驚袁生又話硬

所以用蒸的方法去煮

開飯的時候都驚袁生唔鍾意

但好彩袁生話咁樣整好好味喎

今次個茄子做法又過到袁生呢關喇!

~蒜蓉煙肉蒸白茄子~

材料:白茄子-4條/煙肉-3片/蒜頭-適量/蔥(切粒)-適量

做法:

<1>

白茄子洗淨切件再切半放於碟中備用.

<2>
蒜蓉剁碎 ,煙肉切粒.

<3>
燒紅鑊(不落油)爆香煙肉盛起,落少許油爆香蒜蓉,加入少許生抽,糖調味.

<4>
將做法<3>蒸蓉汁料放在白茄子上,再灑上煙肉粒.

<5>
用大火隔水蒸8分鐘後,灑上少許蔥粒即可.

茄子含有豐富維生素P

維生素P能增強人體細胞間的粘著力,能降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性

茄子保健功能主要有
<1>保護心血管,抗壞血病
<2>降低膽固醇
<3>抗腫瘤作用
<4>抗細菌作用
<5>抗衰老作用
<6>增加消化作用

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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