梅菜炆排骨

由袁太廚房於 2012-02-20 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 1615

分類：主菜

上次買左d好靚的急凍排骨,今次再買用黎炆,唔知係咪都咁好味呢?

今次又買左好靚的半肥瘦急凍排骨
一於用梅菜炆喇
一定會好好味
不過其實之前袁生唔贊成用梅菜
因為如果用梅菜
佢淨係鍾意梅菜扣肉
但邊有時間去炆扣肉喎
炆排骨咪一樣
袁生終於係唔願意的情況下答應左
到開飯的時候
袁生都不知幾鍾意呢個炆排骨
超之前又叫我唔好整
整完出黎又係咁食
唉...不過算喇,只要袁生鍾意就冇問題喇!

~梅菜炆排骨~

材料:

急凍排骨-$15/甜梅菜-1棵/薑-3片/紹油-適量

醃料:
生抽,老抽,糖,生粉-少許

做法:
<1>
排骨解凍後加入醃料醃30分鐘,甜梅菜浸洗後切粒備用.

<2>
燒紅鑊(唔落油),下梅菜粒炒香後加少許麻油,盛起.

<3>
燒紅鑊,爆香薑片,加排骨爆香後贊少許酒兜勻.

<4>
加入水蓋過材料,再加少許老抽,冰糖調味,待滾後加入梅菜兜勻,用慢火炆約30分鐘即可

http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emotion36.gif

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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