鹹魚蒸肉餅

由袁太廚房於 2012-02-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 412

分類：主菜

又黎一個簡單肉餅"鹹魚蒸肉餅"

袁太以前整肉餅好鬼難食架
一定會買已處理好的豬肉碎番黎
因為放工番到屋企都好夜
如果仲自己剁真係好麻煩
但整出黎真係又散又唔好食

袁生都不知投訴過幾多次
所以而家整肉餅都會選擇放假的日子先整
見呢幾日袁太有假放
就一於整個肉餅俾袁生食
今次係袁太自己剁架
不過雖然袁生話唔係特別好食
但都好過以前喎
睇黎袁太整肉餅都要有待改進...

~鹹魚蒸肉餅~

材料:

半肥瘦豬肉-$20/鹹魚-$15/薑-適量

醃料:
生粉,糖,生抽,麻油,胡椒粉,水-少許

做法:
<1>

豬肉剁好後加入醃料醃30分鐘.

<2>
薑切絲,鹹魚沖一沖水,抹乾後切件連同薑絲一同放在肉餅上.

<3>
用大火隔水蒸約20分鐘即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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