黃金糕

大家記唔記得袁太之前post話買左盒黃金糕粉，終於係大年初一晚同袁生一齊整，不過唔整唔知，原來整的時間都幾長架，我地由夜晚12點幾開始整，唔知點解整整下整到凌晨4點幾先攪掂，真係攞晒命。


不過呢個黃金糕基本上係袁生整既，由拌勻材料至攞去焗，都係袁生一手包辦，袁太淨係係隔離教袁生整，不過估唔到袁生今次整的黃金糕都幾好味個喎，雖然係第一次整，但咬落去好煙un，好正，不過唔係好夠椰汁味，同埋略甜左少少，不過都有80分架喇，雖然整的份量唔太多，但都有俾左d媽咪同奶奶試下，佢地都話好味道。




~黃金糕~

材料:
黃金糕粉 ------ 2/3盒
雞蛋 ------ 4隻
椰汁 ------ 100ml
牛油 ------ 20g
砂糖 ------ 適量


做法:
<1>牛油隔水座溶後，加入椰汁，少許鹽拌勻。

<2>黃金糕粉分三次加入做法<1>內用刮刀拌勻。

<3>雞蛋同砂糖打至企身後加入做法<2>內拌勻。

<4>將拌勻的黃金糕糊篩走多餘粒狀後倒入電飯煲內。

<5>蓋上電飯煲蓋，啟動保搵功能(warm)，讓黃金糕發酵，係發酵期間每15分鐘用刮刀拌勻1次，全程要拌勻4次。

<6>糕盆塗上少許油，倒入黃金糕糊，蓋上保鮮紙讓其發酵1小時，其間不需要攪拌。

<7>焗爐用180C預熱10分鐘。

<8>待黃金糕發酵完成後放入焗爐，用180C焗30分鐘即可。