牛湯薯仔炆牛腩

由袁太廚房於 2011-12-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 581

分類：主菜

今日本來諗住炆牛肋條,
點知去到吉吉島居然唔見有得賣,
咁唯有落番街市的牛肉檔買喇,
但袁太未試過去牛肉檔買牛腩,
因為驚俾人呃,
會俾d唔靚的牛腩我,
但都冇辦法,
因為之前已經同袁生講左話有炆牛腩做晚餐,
所以點都要買到番屋企,
咁就去牛肉檔話想買牛腩,
用黎炆既,
話兩個人食,唔駛咁多,
點知一切一磅都要$40,
嘩...好似多得滯喎,
會唔會食唔晒架,
唉...不過算喇,
叫左人切,唔通唔買咩!

番到屋企炆左個半鐘,
上枱前梗係要俾袁生試下味喇,
睇袁生個樣好似好滿意喎,
仲話一d都唔硬,好好味,
好彩姐,
買左$40牛腩,
如果炆得唔好食都唔知點算囉!

~牛湯薯仔炆牛腩~食譜

材料 :牛腩-$40 / 薯仔-1個 / 清雞湯(細)-1盒 / 冰糖-2小粒 / 牛肉味濃湯寶-1個

1.牛腩(不要切)用薑絲,蔥段出水10分鐘,薯仔去皮切件備用.
2.燒紅鑊,下薑片炒至金黃色,加入牛腩炒香,贊少許酒,再加入牛肉味濃湯寶,清雞湯,冰糖,水蓋過
牛腩.

3.待滾後轉細火炆1小時,再加入薯仔炆30分鐘後,熄火焗30分鐘.
4.食時先將牛腩切件,再放回湯返滾,加少許鹽調味,即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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