柱侯醬薯仔炆豬軟骨

由袁太廚房於 2011-11-06 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 496

分類：主菜

唔知點解今日

http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon204.gif

突然好想食豬軟骨,
所以就去左豬肉檔買左一條,
因為平時都係得兩個人食,
一條已經夠晒喇

http://maggieland.myftp.biz/download/msn/emotion/emoticon174.gif

!
袁太覺得如果炆豬軟骨的話,
梗係要用柱侯醬喇!
另外發現雪櫃仲有一個細的薯仔,
一於用埋黎炆,
再加少少冰糖,
炆左大約20分鐘就攪掂喇,
鹹鹹地又甜甜地,
實在太好味喇,
不過袁太覺得今次買個條豬軟骨好似偏瘦左d,
如果肥番少少就perfect...
不過依然都係好好味,
最衰炆的時候收晒d汁,
如果用d汁撈飯仲正呀~~

~柱侯醬薯仔炆豬軟骨~食譜

材料 : 豬軟骨-1條 / 薯仔-1個 / 柱侯醬-1包 / 薑-3片 / 冰糖-適量

1.薯仔去皮切件備用.

2.豬軟骨用少許生抽,糖醃約15分鐘後,再加入生粉,麻油拌勻.
3.燒紅鑊,爆香薑片,豬軟骨後,加入薯仔兜勻.

4.下柱侯醬炒香,加入清水至浸過所有材料,加入適量冰糖.
5.煮滾後蓋上鑊蓋用中火炆約20分鐘後,開蓋加少許生抽,糖調味即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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