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冬瓜茸羹

由袁太廚房於 2011-09-13 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 245

分類：湯水

天氣日日都咁熱,
唔整冬瓜湯唔對得住自己呀!
雖然冬瓜唔係咩貴架野,
但只要配搭得好,亦可以變得滋味無窮,
何況冬瓜有消暑解熱,排毒去腫,
咁點解唔煮黎飲喎!
不過袁生就唔太鍾意喇!
因為滾湯的,袁生點都係鍾意節瓜鹹蛋湯!

~冬瓜茸羹~食譜

材料 : 冬瓜-1斤 / 冬菇-5隻 / 豬肉碎-$10 / 雞蛋-1隻 / 清雞湯(500ml)-1盒

醃料 : 生抽 , 糖 , 麻油 , 水 - 適量

做法:

1.冬瓜去皮,洗淨切細粒.

2.冬菇浸軟切粒,豬肉碎加入醃料醃30分鐘.

3.清雞湯放入煲內煮滾後,加入冬菇粒及冬瓜粒,再加入適量的水煮滾.
4.再加入豬肉碎煮片刻,熄火後加入蛋花拌勻,下少許鹽調味,即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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