杏仁片蛋白蛋糕

9.21係我家BB的生日，唔經唔覺已經10歲了

時間真係過得快，快到袁生袁宏都就快結婚一年

而袁太最希望就係BB可以永永遠遠陪住我地就好了

好 !!! 講番個蛋糕先，個蛋糕當然係為BB已整

而材料方面袁生袁太都可以食既，不過由於BB係小狗子的關係

當然會用少糖份量喇，始終狗狗都係健康為主好D !



杏仁片蛋白蛋糕
材料 : 蛋白<200g>，低筋麵粉<120g>，他他粉<5g>，砂糖<50g>，牛奶<20g>，水<150g>，鹽<少許>


做法 :
1. 焗爐以180C預熱10分鐘

2. 水放入大碗中，加入已篩好的低筋麵粉，鹽，牛奶拌勻至沒有粉粒狀

3. 蛋白加入他他粉打至起泡，再加入砂糖(分三次)加入拌勻直至硬性發泡

4. 將步驟(3)的蛋白分兩次加入步驟(2)的麵糊內，輕手攪拌至完全混合

5. 將步驟(4)的蛋白麵糊平均刮入模型內，抹平後放上杏仁片

6. 放入焗爐用180C焗25分鐘即可