青紅蘿蔔栗子雪耳排骨湯

由袁太廚房於 2011-09-29 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 954

分類：湯水

今日袁太又煲青紅蘿蔔湯,
其實都知袁生唔太鍾意,
不過冇辦法喇!
因為青紅蘿蔔多選擇,
用咩材料一齊煲都咁好味,
而袁太今次依然都係用栗子黎煲,
因為煲湯的栗子實在太好味喇!
除左用栗子,因為最近天氣開始涼涼地,
所以加埋雪耳一齊煲,
不過袁生又唔鍾意食雪耳既,
但用雪耳煲出黎的湯真係好潤架!
另外,今次唔用瘦肉湯,
改用排骨煲,
排骨煲完簡直超腍,好味道!

~青紅蘿蔔栗子雪耳排骨湯~食譜

材料 : 青蘿蔔-1條 / 紅蘿蔔-1條 / 栗子-12粒 / 雪耳-1個 / 排骨-$25 / 蜜棗-2粒 / 南北杏-少許

做法:

1.排骨飛水,雪耳浸水至發大,洗淨芽剪細,備用.

2.青,紅蘿蔔去皮切件.

3.煲內放入適量的水,凍水落蜜棗,南北杏.

4.待滾後,加入栗子,排骨用大火煲30分鐘,再加入紅蘿蔔,青蘿蔔用大火煲30分鐘.
5.轉慢火煲30分鐘後加雪耳,再用慢火煲30分鐘,下少許鹽調味,即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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