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消暑蛋花大菜糕
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消暑蛋花大菜糕
由
袁太廚房
於 2011-09-14 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 510
分類:甜品
而家天氣日日都咁熱
,
除左煲冬瓜湯,食雪條,飲汽水之外,
大菜糕都係
一個唔錯的消暑食品黎架!
不過其實袁太一次都冇整過,
記得細細個的時候,街邊好多地方都有得賣,
而家就比較小喇!
又或者以前婆婆成日整俾我同家姐食,
但自從婆婆過身
之後,
好多野都冇得再食喇!
之後偶然媽咪都會整的,
媽咪整的大菜糕同燉蛋永遠都係最好食的!
因為袁太真係好想食大菜糕的關係,
終於就去買材料番屋企,
但袁太梗本
未整過,
所以又要打俾
媽咪問下個步驟先,
其實整的過程一d都唔難,仲好好味添!
袁太最鍾意就係d蛋花喇
!
~消暑蛋花大菜糕~食譜
材料 : 大菜-20g / 水-550ml / 冰糖-適量(隨個人喜好而定) /
雞蛋-1隻
1.大菜絲洗淨剪碎浸水10分鐘,瀝乾水份備用.
2.燒滾水,將冰糖,大菜煮至溶解.
3.將雞蛋打勻後倒入大菜溶液中成蛋花.
4.待大菜溶液稍為冷卻後裝入模中,放於雪櫃中冷凍至凝固即可
.
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
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袁太廚房
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於2010年10月10日(十全十美)的大日子同袁生...
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