木瓜海底椰栗子排骨湯

由袁太廚房於 2011-08-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 414

分類：湯水

袁太平時一放假就會煲湯俾袁生飲,
但有時諗煲咩湯,都諗到頭都大埋,
因為袁生有太多湯唔飲喇!
雖然煲湯係有好多材料配搭,

但好多湯,例如用藥材煲的湯,袁太就好少煲,
因為驚袁生唔鐘意,
但有一個辦法可以令到
袁生肯飲平時唔鐘意飲的湯,
就係袁太媽咪煲的湯喇!
袁太媽咪平時多數會用藥材煲湯,會叫袁太番屋企攞!
但同袁生講d湯係媽咪煲的,
袁生無論係咩湯都會飲!究竟點解呢
唔通始終都係媽咪煲的湯最好?

而袁太今次就選擇左用木瓜,海底椰煲湯,
其實我知袁生應該都唔太鐘意,
因為用木瓜煲湯會好甜,
所以就加埋栗子,雞腳,排骨一齊煲,
希望可以中和番個味道喇!
呢個湯真係有好多湯渣,
淨係食湯渣都夠飽喇!同埋好好飲添!

~木瓜海底椰栗子排骨湯~食譜

材料 : 木瓜-1個 / 海底椰-6個 / 栗子-16粒 / 紅蘿蔔-1條 / 雞腳-4隻 / 排骨-$30 / 蜜棗-2粒 /
南北行-少許

做法:
1.排骨飛水,備用.

2.雞腳剪去腳甲後出水,放入凍水30分鐘.
3.木瓜去皮去籽,紅蘿蔔去皮切大件備用.

4.煲內放入適量的水,滾後放入蜜棗,南北行,栗子,排骨用大火煲30分鐘.
5.再加入木瓜,紅蘿蔔,海底椰用大火煲30分鐘,轉慢火煲30分鐘,再下雞腳煲30分鐘,下少許鹽調味,即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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