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冬瓜薏米螺頭瘦肉湯
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冬瓜薏米螺頭瘦肉湯
由
袁太廚房
於 2011-08-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 444
分類：湯水
平時袁太會鐘意煲湯多過滾湯,
因為覺得煲湯始終會多d選擇,
以前如果煲螺頭湯的話,一定會加埋鮑魚一齊煲,
但其實螺頭都可以配搭
其他唔同的材料,
煲出黎都一樣咁好味架!
而且一大包螺頭價錢又唔貴,仲可以分好多次煲添
!
而袁太今次用
螺頭煲的湯水就係:冬瓜薏米螺頭瘦肉湯喇!
夏天
的湯水多數都會用冬瓜,
因為消暑又好味!
再加埋今次用螺頭,薏米,瘦肉一齊煲,
雖然味道比較甜,但袁太覺得
好好飲!
但袁生一向都唔鐘意咁甜的湯喎!咁點算呢?
好彩袁生都鐘意飲,
又或者可能袁生鐘意食螺頭
,所以先鐘意飲掛!
~冬瓜薏米螺頭瘦肉湯~食譜
材料 : 冬瓜-1斤 / 生薏米-$2 / 螺頭-$12粒 / 紅蘿蔔-1條 / 瘦肉-$10 / 蜜棗-2粒
做法:
1.冬瓜連皮切
厚件,瘦肉飛水,撈起,備用.
2.螺頭洗淨飛水,生薏米洗淨備用.
3.煲內放入適量的水,待滾後,放入蜜棗,生薏米,紅蘿蔔瘦肉用大火煲30分鐘.
4.再加入冬瓜,螺頭煲30分鐘後,再轉慢火煲1小時,下少許 鹽調味,即可
.
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
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