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鮑魚螺頭雞腳瘦肉湯
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鮑魚螺頭雞腳瘦肉湯
由
袁太廚房
於 2011-08-16 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 449
分類：湯水
最近唔知係咪天氣太熱
,
袁生最近夜晚都冇咩胃口食飯,
所以袁太都只係蒸條魚,炒碟菜
簡簡單單就算,
不過就算冇胃口,都飲啖湯喇!
所以袁太都諗住煲d袁生鐘意飲的湯,
希望袁生可以有番胃口喇!
而袁生鐘意飲的湯,就
鮑魚螺頭湯喇!
袁太之前係吉吉島買左一大包鮑魚同埋螺頭,
所以就決定今次煲黎飲下,
其實袁太平時好少會煲呢類型的湯架,
因為材料太貴喇
!
但冇辦法,鬼叫袁生鐘意咩!
用鮑魚螺頭煲出黎的湯好清甜,好好味,
其實除左袁生鐘意之外,
袁太都好鐘意架!
袁生仲俾左10分
滿分呢個鮑魚湯添!
仲有呢個鮑魚湯的另一個好處就係,
煲完湯的鮑魚,螺頭的一半份量,
可以用鮑汁再炆下佢,再加埋西生菜,
咁就攪掂一個餸,唔駛
!
~鮑魚螺頭雞腳瘦肉湯~食譜
材料 : 鮑魚(中)-5個 / 螺頭(細)-12個 / 紅蘿蔔-1條 / 雞腳-4隻 / 史x生清雞湯(500ml)-1盒 /
瘦肉-$10 / 蜜棗-2粒
做法:
1.鮑魚,螺頭出水備用.
2.紅蘿蔔切件
,將瘦肉飛水,備用.
3.雞腳剪去腳甲後出水,放入凍水30分鐘.
4.煲內放入史x生清雞湯及適量及水,待滾後,放入所有材料(除雞腳外),用大火煲30分鐘,再轉慢火煲1小時.
5.再落雞腳煲30分鐘,下少許鹽調味,即可
.
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
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於2010年10月10日(十全十美)的大日子同袁生...
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