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鹹蛋黃蝦膠蒸玉子豆腐
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鹹蛋黃蝦膠蒸玉子豆腐
由
袁太廚房
於 2011-06-15 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 443
分類：主菜
香噴噴
的鹹蛋黃拌上清清地的豆腐,
一個字講晒"正
",
雖然鹹蛋黃
只係用左2隻
,不過膽固醇應該都幾高
!
都係偶然煮一次好喇!
不過袁生就好鐘意
,可能佢一向鐘意玉子豆腐掛!
同埋我覺得個賣相幾靚,
真係有d唔捨得食
!
~鹹蛋黃蝦膠蒸玉子豆腐~食譜
材料 : 玉子豆腐-3條 / 蝦膠-$20 / 鹹蛋黃-2隻
醃料 : 鹽 , 胡椒粉 , 麻油 , 生粉 , 蛋白 - 適量
獻汁 : 鹹蛋白 , 雞粉 , 水 - 適量
1.玉子豆腐切件
後放少許生粉上面,放上碟備用.
2.蝦膠加入醃料後放入雪櫃雪30分鐘.
3.將雪好的蝦膠取出,放上已切好的玉子豆腐面.
4.鹹蛋黃切粒鋪在蝦膠上,將獻汁淋上蝦膠面.
5.用大火隔水蒸10分鐘,即可
.
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
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