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这是改良后的懒人版～脆皮烧肉
材料：五花腩，盐，五香粉
做法:
1， 把五花腩洗净放进热水锅中煮至稍微转色，拿起用自来水冲洗一下，抹干备用。
2， 在肉抹上适量的五香粉和盐（皮除外）
3， 将腌好的猪肉放进冰箱内风干【隔夜】
4， 把猪肉的皮向上摆在烤盘上，然后在皮带上面铺上一层厚厚的盐，再放进烤炉。
5， 用240度，烤20～30分钟直到猪皮上那层的盐开始硬时。取出烧肉把上面的硬盐拿起来，然后用叉子往猪皮上刺插。
心得：【刺插得越密，烤出来的皮就会越脆】
6， 在烧肉的皮抹上一些油后，再次将烧肉放进烤箱。 用240度上火将猪皮继续烤10～20分钟至金黄色后取出.
7， 如有烤焦部分可以用刀轻轻刮掉就可以趁热切块。
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