家人们爱上了它松软细腻的口感，
所以encore再encore。。
前２天再接到ｏｒｄｅｒ．．．
订单１： ３０个
订单２： １５个
还要另外弄多点给家人吃
明天又要再开工啦！
![]( "147")
北海道戚风蛋糕
Hokkaido Chiffon Cup Cake食谱：
【可以做12~15个】
A：A级蛋白5个，cream of tartar 1/3茶匙，细糖 70g。
B：低筋面粉 75g，Baking Powder 1/3茶匙。
C：A级蛋黄5个，低脂牛奶33g，白糖 28g ， 玉米油38g
打发馅料：
A：UHT Whipping Cream 150g
B：白糖25g
C：椰浆少许
做法：
1. 蛋白放入盆里加cream of tartar用高速打至起泡，
加入糖再打至蛋白可以挂在搅拌器上备用。
2. 将蛋黄，牛奶和油一起搅拌，
然后放入白糖打匀，再加入过筛了的面粉和泡打粉一起搅拌均匀。
3. 将蛋黄糊慢慢倒进已经打发的蛋白内，
用橡皮慢慢地轻轻的拌匀。千万不要搅到蛋白消泡。
4. 烤箱以170C 烤15分钟
5. 待蛋糕放冷后，将馅料打发后挤进蛋糕中。
6. 将水果和icing sugar撒在蛋糕上做最后装饰。
感謝 yewjieng 提供以上資料
yewjieng的網誌 http://yewjieng.blogspot.com/
