探險家攻略 > 食譜 > 飲品 > 發酵成功啦！

發酵成功啦！

由 yewjieng 於 2009-11-27 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 402

分類：飲品

還記得我

曾經釀制紅米酒和紅糟嗎？

初次嘗試：～釀福州紅米酒和紅糟

經過一段時間的發酵

在上個月終于釀好啦

經過一番過濾後

渣就是我所要的

紅糟

而剩余的液體就是

紅米酒

釀制過程

糯米泡水後蒸熟或煮熟，

鋪著待涼。

之後糯米加入紅麴和白麴碎（酒餅）攪拌均勻。

放入容器放在陰涼處讓它發酵

剛開始的第3天要攪拌一次

往後每週一次

約一個月後即完成

後記：

今天是伊斯蘭教回教徒的

哈芝節

也是公共假期

Mr Yong 不用上班

我待會要陪老公和孩子啦

可能大半天都沒機會上網啦

感謝 yewjieng 提供以上資料
yewjieng的網誌 http://yewjieng.blogspot.com/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

yewjieng

中級探險員

簡介：

6 2014: 1
07月; 2
05月; 3
01月

35 2013: 1
12月; 1
11月; 1
10月; 12
09月; 2
08月; 2
03月; 11
02月; 5
01月

124 2012: 5
12月; 1
11月; 12
10月; 2
09月; 12
08月; 10
07月; 6
06月; 9
05月; 13
04月; 13
03月; 20
02月; 21
01月

174 2011: 15
12月; 21
11月; 25
10月; 34
09月; 40
08月; 10
07月; 10
06月; 3
05月; 3
04月; 5
03月; 6
02月; 2
01月

82 2010: 4
12月; 2
11月; 3
10月; 7
09月; 11
08月; 3
07月; 12
06月; 8
05月; 5
04月; 9
03月; 4
02月; 14
01月

568 2009: 20
12月; 16
11月; 33
10月; 44
09月; 65
08月; 56
07月; 46
06月; 50
05月; 69
04月; 75
03月; 55
02月; 39
01月

262 2008: 73
12月; 53
11月; 72
10月; 40
09月; 24
08月

累積瀏覽 519721

全部攻略 1251

全部回應 21

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！