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牛蒡佛手瓜粟米湯

yewjieng 於 2008-12-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 2985

分類:湯水


s0001.gif picture by yokiwong


在blog友文迪那兒學了一道靚湯。

日前我試煲來喝,

味道很清甜。

果然是好介紹!

文迪,謝謝您!


pic39.gif






 


材料:


牛蒡、佛手瓜、瘦肉、紅蘿卜、包粟米、蜜棗



以下引用文迪的網志:

牛蒡的功效

牛蒡(Burdock) 是菊科,屬多年生草本植物,肉質根和嫩莖可以作為蔬菜食用,種子入中藥為牛蒡子。它含碳水化合物、豐富維生素及本質素等食物纖維,為所有根莖類蔬菜中食用纖維含量最多,屬鹼性食物。它是降火補腎天然健康食品。在本草備要中詳載其具有解熱、除風、利咽、止咳、治中風、治風濕、利尿、利便、除斑疹、治腰酸。長期服用對尿酸、糖尿、性機能衰退、解酒、防膽固醇、血油過高、內外痔及便秘均有明顯助益。

在日本牛蒡是尋常百性家強身健體,防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美,因此被稱作東洋參。

 


感謝 yewjieng 提供以上資料
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