材料：
大虎蝦 8隻
蒜頭（略拍）3粒
薑 4片
粉絲 1扎
醃料：
紹興酒 2湯匙
生粉 2茶匙
汁料：
蠔油 2湯匙
老抽 2湯匙
做法：
1. 虎蝦剪去頭頂閃電位、腳仔，挑去蝦腸，印乾水份，用醃料醃10分鐘
2.
粉絲浸凍水30分鐘，然後用水煮1~2分鐘，隔去水份
3. 以半煎炸方式炸香蝦碌，用廚房紙吸油
4.
於鍋中下油，加入蒜頭、薑炒香，加蝦碌爆炒，下粉絲和汁料即可
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