每間餐廳做嘅ceasar salad都有唔同風格，味道都唔一樣，食過最鍾意一間餐廳嘅ceasar salad，菜好新鮮好juicy，個dressing好香，之前學意大利菜時問阿sir個recipe，今次聖誕整左，真係心心感動～超正！最重要係緹魚柳，無左佢，ceasar salad就無左靈魂。
聖誕做salad，做得繽紛啲，日本三色車厘茄，紅、橙、黃，好靚，爆juice，超正！再加埋煙三文魚，一份ceasar salad就真係無得頂了！！！
～Recipe～
( serve 5-6 persons )
材料 Ingredients：
羅馬菜 1大棵
脆麵包粒 1包
煙三文魚 1包
三色車厘茄 1盒
汁料 Sauce：
蛋黃 2個
檸檬汁 1個
橄欖油 約2cups
grated parmesan cheese 約100g
緹魚柳 Anchovy 約6條
喼汁 Worcestershire sauce 2tsp
鹽 適量
胡椒 適量
做法 Directions：
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洗淨羅馬菜切段備用
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將汁料材料用手動攪拌器打勻，一邊試味一邊調較份量
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戴上膠手套，將羅馬菜與醬撈勻，放上脆麵包粒、三色車厘茄及煙三文魚，灑上parmesan cheese，完成。
非常新鮮嘅羅馬菜
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
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