南瓜係好健康嘅食物，又香甜，做三文治當早餐真係不錯㗎！
～Recipe～
蛋黃醬Mayonnaise （約1cup）
材料 Ingredients：
蛋黃 2個
沙拉油 200g
檸檬汁 20g
糖 15g
鹽 2.5g
做法 Directions：
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蛋黃高速打至變淡黃色後，逐少加入糖及鹽，繼續打
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然後分數次加入沙拉油，每次約5g，打至略呈半固態狀，加入檸檬汁約5g
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重覆 (2) 直至全部打完
＊放雪櫃可存放約3天
南瓜碎蛋餡料
材料 Ingredients：
蛋 2隻
南瓜蓉 約200g
蛋黃醬 約100g
做法 Directions：
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雞蛋烚熟後切碎
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南瓜去皮切粒（不用太小），放入滾水煮至稔身，瀝乾後用叉壓蓉
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將南瓜蓉、碎蛋、蛋黃醬拌勻，三文治抹少許植物牛油，夾上餡料一同享用，完成。
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
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