近來喜歡整pizza，因為好啱一大班人食，如果有朋友大架光臨，我就有嘢招呼佢哋喇；P
睇下呢個一次發酵完嘅pizza dough!
～Recipe～
（8” pizza）
材料 Ingredients：
all-purpose-flour (type 00)
乾酵母
糖
鹽
水
橄欖油
dressing:
千島醬汁 適量
toppings：
buffalo mozzarella (balls)
gough cheese
紅椒、黃椒（預先略炒）
雞（預先略醃略炒）
辣肉腸
菠蘿
basil
做法 Directions：
-
乾酵母加入水及糖，待10﹣15分鐘至activated
-
麵粉中留一個孔，倒入油、酵母及鹽
-
逐漸加入水搓至成一個麵糰，約5分鐘
-
放入一個大碗，蓋上一塊暖濕布，可加上一張保鮮紙用橡筋扎好，靜置發酵1小時，膨脹至double
-
1小時後，取出麵糰，在工作台上灑上少許麵粉，揉搓麵糰約1分鐘，再靜置約半小時至2倍大
-
取出麵糰，進行整形，加入想要的sauce&toppings，預熱焗爐220℃，用200℃焗約20mins至餅底變脆，完成。
呢個size，剛好足夠我同老公2人撐枱腳，嘻～～～～
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
MavisT.C.的網誌:http://www.mavistc.blogspot.hk/
