土匪雞翼呀！人人食完譚仔都好回味呢一個土匪雞翼，哈！我都係！我終於忍唔住好想試下整呢一個遠近馳名嘅dishes，又俾我整到，勁開心！肥仔仲開心！嘩哈哈！佢話：好嘢！第時唔駛去譚仔食喇！XD
做法 Directions：
材料 Ingredients：
雞翼 10隻
調味料：
孜然粉 15g（半包）
五香粉 約4-6tsp
花椒粉 約4-6tsp
黑胡麻 酌量
雞粉 約3tsp
鹽 1tsp
麻油 約2tsp
米酒 2tsp
做法 Directions：
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雞翼解凍，洗淨血水，用廚房紙印乾
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先落雞粉、鹽，可僻雪味
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落五香粉、花椒粉、孜然粉，撈勻
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加米酒，然後加麻油，撈勻
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白鑊炒香黑胡麻，與雞翼撈勻
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蓋保鮮紙醃4﹣6小時
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預熱焗爐200度
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放入雞翼，220度焗約17﹣20mins至香脆，（時間因應不同焗爐可能有少許差別，但焗至表面香脆就ok），完成。如果無焗爐，煎都OK。
其實我係無量過落幾多份量嘅調味粉嘅，但係除左鹽之外，其他調味粉落多啲都唔怕的，而醃嘅時間越耐，就會越入味，因應時間嚟估計調味粉嘅份量就可以喇。通常我都好少跟足其他食譜的，但自己加入自己的概念下廚，更加使煮餸成為樂趣，仲開心：）
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
MavisT.C.的網誌:http://www.mavistc.blogspot.hk/
