風沙雞翼，風沙係咩呢？就係炸蒜喇！炸蒜夠香口，我自己好愛呢！
～Recipe～
材料 Ingredients：
雞翼10隻
蒜頭大量
辣椒2隻
大隻辣椒 3隻
乾蔥酌量
蔥酌量
芫茜酌量
味椒鹽酌量
懷鹽酌量
做法 Directions：
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用雞粉、紹洒、麻油醃約2小時
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先將蒜切粒，然後炸蒜。下油用中小火，油滾程度至插入筷子見小bubbles，下蒜，炸第一次至輕輕轉色， 撈起，然後炸第二次，要快，感覺脆身即撈起，瀝乾備用
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下油中火至插入筷子見bubbles，下雞翼炸至金黃撈起瀝乾
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另開新鑊，下油爆薑、乾蔥、辣椒、蔥，加味椒鹽、懷鹽，炒香後將雞翼、炸蒜一同倒進鑊內，鑊邊加少許紹酒，快兜，放上芫茜即成。
原來，係有炸蒜賣㗎！chur…總之唔駛自己炸啦！不過，自己炸過先知自己係識炸嘅...；D
感謝 MavisT.C. 提供以上資料
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